Keine Frage, die ökologische Tierhaltung wird immer wichtiger. Denn sie trägt aufgrund des geringeren Verbrauchs an Pestiziden und Düngemitteln bei der Futtermittel-Erzeugung sowie der geringeren Treibhausgasemissionen des Viehs zum Umweltschutz bei. Vor allem aber ist die artgerechte Haltung und die damit verbundene höhere Lebensqualität der Tiere für viele Verbraucher:innen ein kaufentscheidender Faktor, für viele die einzige Alternative zu veganer Ernährung. 

Tiere sollen möglichst natürliche Verhaltensweisen ausleben können. Die Ställe müssen deshalb gut belüftet sein und eingestreute Liegeflächen bzw. Sitzstangen für das Geflügel aufweisen. Und auch im Freien gilt „tiergerecht“ als oberste Pflicht. Auf dem Öko-Hof haben Rinder selbstverständlich Weidegang. Schweine dürfen im Schlamm wühlen und Hühner können ein Sandbad im Freiland nehmen. Kaninchen bekommen Zugang zu pflanzenbewachsenen Auslaufflächen. Wer Geweihträger hält, achtet auf begrenzten Tierbesatz pro Fläche und Gehege mit möglichst natürlichem Wetterschutz, das zur Vegetationszeit ausreichend Weidefutter bietet. Auch die Zucht der Tiere erfolgt auf natürliche Weise.

Auch bei der ökologischen Tierhaltung bestimmt die EU Ökoverordnung, welche Anforderungen an die Landwirtschaftsbetriebe gestellt werden.